Oolong Tee

Nebst Pu Erh Tee ist auch die Verarbeitung von Oolong Tee eine sehr aufwändige Angelegenheit. Allerdings lässt sich das Ergebnis meistens sehen (und vor Allem schmecken). Die Bandbreite reicht von kaum oxidierten Teeblättern (wie bei unserem Lam Dong Oolong aus Vietnam) bis hin zu stärker oxidierten, die fast schon als Schwarztee gelten können.
Im Allgemeinen halte ich Oolongs als eigenes Wissensgebiet innerhalb der weit gefächerten Teekunde.